This is a spicy evening snack that goes aww with the tea.
Ingredients:
Onions(வெங்காயம்) – 2 medium sized
Besan flour/gram flour/கடலை மாவு-1 cup
Rice flour(அரிசி மாவு)-1/4 cup
Chilly powder(மிளகாய் தூள்)
Asafoetida /hing powder(பெருங்காய தூள்)
Curry leaves(கறிவேப்பிலை)
Salt(உப்பு )
Method :
Cut the onions like this. (வெங்காயத்தை இதை போன்று நறுக்கவும்).
In a bowl take Besan flour. (ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு எடுத்து கொள்ளவும்)
Add rice flour(அரிசி மாவு சேர்க்கவும்)
Add chilly powder (மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொள்ளவும்)
Add Curry leaves and hing powder(கறிவேப்பிலை மற்றும் காயப்பொடி சேர்க்கவும்).
Add the cut onions (நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கொள்ளவும்).
Add little water and mix together thick. (சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகப் கலந்து கொள்ளவும்).
Keep the frying pan in flame add some oil(அடுப்பில் வட சட்டியை வைத்து கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும்).
Make small balls and put in oil and fry for some time(சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெய்யில் போட்டு பிரித்து எடுக்கவும்)
Serve with hot chai. Enjoy ஜிஜி!!!!!
