Kesar Badam Pista powder

I wanted to include nuts in mukul regular diet. He was having the kesar Badam milk of complan. I thought why don’t we try preparing this at home. So coming to recipe, try it out and let me know the feedback.

Ingredients:

  • Almonds/badam/பாதாம்-200 gm
  • Pista/பிஸ்தா – 200 gm
  • Cashews/முந்திரி பருப்பு – 200 gm
  • Saffron/குங்குமப்பூ – 1 tspn
  • Cardomom /ஏலக்காய் – 2 tbspn
  • Palm sugar/பனங்கற்கண்டு

Method:

Soak almonds in hot water for 10 minutes(பாதாம் பருப்பை சூடான வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்).

Soak the Pista in same water for 5 minutes (அதே வெந்நீரில் பிஸ்தா பருப்பை 5 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்).

Now take off from the water and remove and peel the skin of both almonds and pistachios. (பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா பருப்பின் தோலை நீக்கவும்).

Pat it dry with a good muslin cloth and let it dry for 15 minutes(நல்ல வெள்ளை துணியில் பருப்புகளை நன்கு உலர வைத்து 15 நிமிடம் கழித்து எடுக்கவும்).

Now dry roast all the nuts.(அனைத்து பருப்புகளையும் நன்கு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்).

Let it cool down. (அதை ஆற விடவும்).

Now take the saffron, palm sugar cardomom and the roasted nuts to a mixer and ground them to a corse powder. Don’t over grind them, because it may turn into a paste. So just swirl it for 2 secs.

குங்குமப்பூ, பனங்கற்கண்டு, ஏலக்காய் மற்றும் வறுத்து எடுத்த பருப்புகள் மிக்ஸியில் போட்டு படித்து எடுக்கவும். வெறும் 2 நொடி (2 seconds) மட்டுமே அரைக்க வேண்டும் இல்லையென்றால் விழுதாகிவிடும்.

Transfer it to a air tight container and use it. (powder ஐ ஒரு டப்பாவில் போட்டு உபயோகிக்கவும்).

How to use?

Take a glass of milk and add a tbspn of the above ground powder and allow it to boil for 5 minutes well in simmer.

You can have it like that or you can also filter it and enjoy the milk.

ஓரு கப் பாலில் ஒரு tspn போடியை கலந்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

அதை ஒரு glass இல் மாற்றி குடிக்கலாம். வேண்டுமென்றால் பாலை அரித்து எடுத்து குடிக்கலாம்.

Enjoy!!!!!

Advertisements

Author: sindhumuthu

Hello friends✋✋,, I am a very usual home maker. Actually was a very normal cook 🙆who tried very bad recipes. But after my marriage when I was forced that I have to cook and no other go because me and my hubby were alone abroad I started taking cooking serious. I started out with lot of flop shows and my seriousness increased and I got explore with more proper and healthy cooking after my son born👨‍👩‍👧. I started being so conscious of his health and food habit. Still day I make sure he is always healthy. Healthy doesn't mean chubby and bubbly. May be chubby and bubbly looks to be cute but that is not only the concern. Hope all will enjoy my blogging. Will come out with healthy and homely recipes. This will surely be a support for ladies like 🍴.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s