Crab curry /நண்டு kuzhambu/நண்டு ரசம் for cold and cough

Crab becomes a must recipe when my hus gets cold. Yes, crab helps reducing cough and cold. The grinding paste is a homemade medicine for cold clearance.

Ingredients:

  • Crab/நண்டு – 1kg
  • Oil
  • Salt/உப்பு
  • Chilly powder /மிளகாய் தூள்
  • Coriander powder /மல்லி தூள்
  • Chicken masala/சிக்கன் மசாலா
  • Turmeric powder /மஞ்சள் தூள்
  • Coriander leaves

To grind (அரைக்க தேவையான பொருட்கள்) :

  • Pearl onions/சின்ன வெங்காயம் – 12
  • Black pepper /நல்ல மிளகு – 1 tbspn
  • Cumin seeds/சீரகம் – 1 tspn
  • Fennel seeds/சோம்பு/பெருஞ்சீரகம் – 1 tspn
  • Kus-kus/poppy seeds/கசகசா
  • Cinnamon /பட்டை – a small piece
  • Cloves /கிராம்பு – 2
  • Cardomom/ஏலக்காய் – 3
  • Tomato-1 medium sized

Method:

  • Take all the ingredients under ‘to grind’ in a mixer and grind to a rough coarse paste without adding water.(அரைக்க தேவையான பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் இல்லமால் அரைத்து எடுக்க வேண்டும்).
  • Clean and wash the crab properly (நண்டுகள் நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவி வைக்கவும்).
  • Take a wide thick bottomed vessel. Add oil let it get heat. (ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்).
  • Add some curry leaves and then add the ground paste (எண்ணெய் சூடானதும் கறிவேப்பிலை போட்டு அரைத்து எடுத்த விழுதை சேர்க்கவும்).
  • Let the raw smell go. (பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும்).
  • Add chilly powder, coriander powder, turmeric powder, Garam masala, chicken masala one by one. (மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சிக்கன் மசாலா ஒன்று ஒன்றாக சேர்க்கவும்).
  • Add little water and add the cleaned crabs one by one slowly. (சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்கு கழுவு எடுத்த நண்டுகள் சேர்க்கவும்).
  • Add the required amount of salt. (தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்).
  • Allow it to cook for 10 minutes. When the crab gets cooked the hard shell turns into red color. This is the notification that crab got cooked. (10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். நண்டு வெந்ததும் அதன் ஓடுகள் சிவப்பு நிறமாக மாறி இருக்கும்).
  • Serve with hot rice, chapathi, rotis(சூடான சோறு, சப்பாத்தி, roti யுடன் பரிமாறவும்).

Enjoy!!!!!

Advertisements

Author: sindhumuthu

Hello friends✋✋,, I am a very usual home maker. Actually was a very normal cook 🙆who tried very bad recipes. But after my marriage when I was forced that I have to cook and no other go because me and my hubby were alone abroad I started taking cooking serious. I started out with lot of flop shows and my seriousness increased and I got explore with more proper and healthy cooking after my son born👨‍👩‍👧. I started being so conscious of his health and food habit. Still day I make sure he is always healthy. Healthy doesn't mean chubby and bubbly. May be chubby and bubbly looks to be cute but that is not only the concern. Hope all will enjoy my blogging. Will come out with healthy and homely recipes. This will surely be a support for ladies like 🍴.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s