Mutton thokku/mutton kootu/spicy mutton gravy(semi gravy)

This is an easy and a spicy mutton recipe you can all try at home. This will be a splendid hint to the beginners. I am sure all will love it. Hope you try it!!!

Ingredients:

  • Mutton pieces/மட்டன் – 500 gm
  • Pearl onions/சின்ன வெங்காயம் – 15
  • Tomatoes/தக்காளி – 2
  • Ginger garlic paste /இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 tbspn
  • Curry leaves/கறிவேப்பிலை
  • Cinnamon/பட்டை
  • Cloves/கிராம்பு
  • Cardamom /ஏலக்காய்
  • Green chillies/பச்சை மிளகாய்
  • Turmeric powder/மஞ்சள் தூள்
  • Cumin powder/சீரக தூள்
  • Chilly powder /மிளகாய் தூள்
  • Coriander powder /மல்லி தூள்
  • Garam masala /கரம் மசாலா
  • Mutton masala /மட்டன் மசாலா
  • Salt/உப்பு
  • Coriander leaves /மல்லி இலை

Method:

  • Cut the pearl onions and tomatoes.(வெங்காயம் தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்)
  • Wash and clean the mutton pieces with turmeric powder. (மட்டன் துண்டுகளை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்).
  • In a pressure cooker add the cleaned mutton pieces and water such that all pieces are immersed in it. (குக்கரில் மட்டன் துண்டுகள் மூழ்கி இருக்குமாறு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்).
  • Add 1 tbspn salt and 1 tspn Cumin powder. Close the cooker. Let it cook for 5 to 6 whistles. (wait till mutton is cooked tender), (1 tbspn உப்பு மற்றும் 1 tspn சீரக தூள் சேர்த்து 5-6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்).
  • In a wide thick bottomed pan, add little oil and tspn ghee. (கடாயை எடுத்து சிறிது எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றவும்).
  • Add the Cinnamon, cloves, cardamom and Curry leaves(பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்).
  • Add the onions and saute well till all the onions are cooked(நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்).
  • Add ginger garlic paste(இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்).
  • Add the chopped tomatoes (தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்).
  • Wait till all becomes mushy.
  • Add the cooked mutton pieces along with the water. (வேக வைத்து எடுத்த மட்டன் துண்டுகளை சேர்க்கவும். வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளலாம்).
  • Now simmer it and add chilly powder, coriander powder, Garam masala and mutton masala (அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மிளகாய் தூள் மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் மட்டன் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறவும்).
  • Add salt (தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்).
  • Higher the flame and allow it to boil for 15 minutes. (தீயை அதிகம் வைத்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்).
  • Add the coriander leaves (மல்லி இலை தூவி கொள்ளவும்).
  • Simmer the flame and wait till it gets thickened. You can adjust to your consistency. If you want more gravy you can serve just like that. (அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கூட்டு போன்று கட்டியாக விடவும்).
  • Serve with rice chapathi and enjoy(சோறு, சப்பாத்தி உடன் பரிமாறவும்).

Advertisements

Author: sindhumuthu

Hello friends✋✋,, I am a very usual home maker. Actually was a very normal cook 🙆who tried very bad recipes. But after my marriage when I was forced that I have to cook and no other go because me and my hubby were alone abroad I started taking cooking serious. I started out with lot of flop shows and my seriousness increased and I got explore with more proper and healthy cooking after my son born👨‍👩‍👧. I started being so conscious of his health and food habit. Still day I make sure he is always healthy. Healthy doesn't mean chubby and bubbly. May be chubby and bubbly looks to be cute but that is not only the concern. Hope all will enjoy my blogging. Will come out with healthy and homely recipes. This will surely be a support for ladies like 🍴.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s