Thalassery fish curry /thalassery meen Curry /தலசேரி மீன் குழம்பு

Me, my hubby and of course mukul are all fish lovers. And so want to explore varieties in it. We can find unique recipes of fish in each area of kerala. Beginning with thalassery.

Ingredients:

  • Any fish (மீன்)
  • Shallots/வெங்காயம் – 2 medium sized
  • Mustard/கடுகு
  • Fenugreek /வெந்தயம்
  • Curry leaves
  • Tamarind pulp/puree/புளி தண்ணீர்
  • Coconut oil /தேங்காய் எண்ணெய்
  • Salt/உப்பு
  • Chilly powder (மிளகாய் தூள்)
  • Coriander powder /தனியா தூள் /மல்லி தூள்
  • Turmeric powder /மஞ்சள் தூள்

To grind:

  • Grated Coconut /துருவிய தேங்காய்
  • Tomatoes/தக்காளி – 1

Method :

  1. Take an earthen pot or use any pan. (மண் சட்டி அல்லது எதாவது ஒரு சட்டியை எடுத்து கொள்ளவும்).
  2. Add 2 tbspn coconut oil. (2 tbspn தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றவும்).
  3. When oil gets heated add 1 tspn Mustard seeds. Let it splutter. (எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு சேர்க்கவும்.)
  4. Add fenugreek (வெந்தயம் சேர்க்கவும்).
  5. Add onions and saute well (வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்).
  6. Add Curry leaves. (கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்).
  7. In the meantime Grind the coconut and tomato to a coarse paste without adding water. If needed add a little water only. (தேங்காய் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்).
  8. Add the ground paste in the vessel.(அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்).
  9. Add 2 tbspn chilly powder, 2 tbspn coriander powder and half a tspn turmeric powder. (2 tbspn மிளகாய் தூள், 2 tbspn மல்லி தூள், அரை tspn மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்).
  10. Add the soaked tamarind puree(புளியை கரைத்து, புளி தண்ணீரை ஊற்றவும்.)
  11. Add salt (உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்).
  12. Taste the mixture to check if salt, sour and spices are perfect. (கலவையை ருசி பார்த்துக் கொள்ளவும் )
  13. Add the fish pieces slowly so that they won’t get broken while boiling(மீன் துண்டுகளை மெதுவாக சேர்க்கவும். கவனம் :மீன் உடையாமல் இருக்க வேண்டும் )
  14. Allow it to boil 10 minutes in high flame (10 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க வேண்டும்).
  15. Turn the flame to simmer and let it boil for 10 more minutes. (அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.)
  16. Serve with hot rice and enjoy. It will be more aww if you have with samba rice (சூடான சோறுடன் பரிமாறவும். சம்பா அரிசியுடன் அற்புதமாக இருக்கும்).

Advertisements

Author: sindhumuthu

Hello friends✋✋,, I am a very usual home maker. Actually was a very normal cook 🙆who tried very bad recipes. But after my marriage when I was forced that I have to cook and no other go because me and my hubby were alone abroad I started taking cooking serious. I started out with lot of flop shows and my seriousness increased and I got explore with more proper and healthy cooking after my son born👨‍👩‍👧. I started being so conscious of his health and food habit. Still day I make sure he is always healthy. Healthy doesn't mean chubby and bubbly. May be chubby and bubbly looks to be cute but that is not only the concern. Hope all will enjoy my blogging. Will come out with healthy and homely recipes. This will surely be a support for ladies like 🍴.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s