Mutton bone soup(மட்டன் எலும்பு சூப்)

Soup is always a healthy recipe for all from 6 to 60. It makes our bones stronger and healthier. After you cook the mutton, the pieces you eat are just a raw flesh. Whereas all the healthy supplements are drained in the water we cook the meat. So let’s see how to cook a tasty soup at home. I advice you all to start giving these soups to toddlers and kids from age of 1. 5 years. This soup is a best medicine for cold, cough and flu. It regenerates the body. It is also a best medicine.

Ingredients:

  • Mutton bones(மட்டன் எலும்பு) – 500 gm
  • Tomato(தக்காளி)-1/2
  • Coriander leaves(மல்லி இலை)
  • Curry leaves(கறிவேப்பிலை)

To crush:

  • Pearl onions(சின்ன வெங்காயம்)-15
  • Garlic(பூண்டு)-5
  • Ginger(இஞ்சி)-1 inch
  • Sombu/fennel seeds(சோம்பு/பெருஞ்சீரகம்)-1 tbspn
  • Cumin seeds(சீரகம்)-1 tspn
  • Black pepper(மிளகு)-1 tspn
  • Kus-kus/poppy seeds(கசகசா)-1/2 tspn

Method :

Take all the ingredients. (தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும்).

Wash the mutton pieces and soak in turmeric powder. (எலும்பு துண்டுகளை நன்கு கழுவி மஞ்சள் தூள் போட்டு தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்).

Take all the items under “to crush” and crush it in ‘ammi’ or put it in mixer and grind for a 5 sec. It should not become like a paste. All the ingredients should just get broke into pieces. (“to crush” இன் கீழில் உள்ள பொருட்களை அம்மியில் இடித்து எடுக்கவும் அல்லது மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளலாம். மை போன்ற விழுதாக இல்லமால் 1 2 ஆக அரை பட்டால் போதுமானது).

In a pressure cooker add the mutton pieces and the crushed paste. Add salt as per your taste. (குக்கரில் எலும்பை சேர்த்து அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்).

Add the chopped tomatoes. (நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்).

Add a handful of Coriander leaves(மல்லி இலையை சேர்க்கவும்).

Add few Curry leaves. (கறிவேப்பிலை போட்டவும்)

Close the cooker lid with whistle.wait for 6 to 7 whistles. (குக்கரை மூடவும். 6 – 7 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்).

Switch off the flame and let all the pressure go by itself. Then drain it in serving bowl adding 1 or 2 bone pieces. Enjoy hot.(அடுப்பை அணைத்து விடவும். குக்கர் ஆறியதும் தண்ணீரை வடிகட்டி 1 2 எலும்பு துண்டை சேர்த்து பரிமாறவும்.)

You can add half a tspn of crushed pepper powder on top while serving.(சிறிது மிளகு தூள் சேர்த்து குடிக்கலாம்).

Happy and a healthy living all.

Advertisements

Author: sindhumuthu

Hello friends✋✋,, I am a very usual home maker. Actually was a very normal cook 🙆who tried very bad recipes. But after my marriage when I was forced that I have to cook and no other go because me and my hubby were alone abroad I started taking cooking serious. I started out with lot of flop shows and my seriousness increased and I got explore with more proper and healthy cooking after my son born👨‍👩‍👧. I started being so conscious of his health and food habit. Still day I make sure he is always healthy. Healthy doesn't mean chubby and bubbly. May be chubby and bubbly looks to be cute but that is not only the concern. Hope all will enjoy my blogging. Will come out with healthy and homely recipes. This will surely be a support for ladies like 🍴.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s